Home / Rượu Vang / Rượu vang Pháp loại nào ngon

Rượu vang Pháp loại nào ngon

Trong thế giới rượu vang nếu như không nhắc đến vang Pháp thì thật sự là một thiếu sót lớn. Rượu vang Pháp từ trước đến nay đã và đang “làm mưa làm gió”, là điểm nhấn nổi bật nhất trên thị trường rượu vang thế giới. Vang Pháp chính là lựa chọn đầu tiên và hoàn hảo cho những người sành vang.

Nước Pháp chỉ “khiêm nhường” trước Tây Ban Nha về diện tích trồng nho khi đứng ở vị trí thứ hai trên thế giới, tuy nhiên về sản lượng rượu vang thì Pháp lại không hề thua kém bất cứ quốc gia nào. Ngang hàng với Italya, Pháp đánh chiếm hơn 40% sản lượng rượu vang trên toàn thế giới. Điều đánh kinh ngạc là trong nước Pháp chỉ tiêu thụ hết khoảng 1% sản lượng. Rượu vang Pháp thật sự thành công vang dội trong việc “đem chuông đi đánh xứ người”.

Uống rượu vang Pháp hay rượu vang Chile hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe, không chỉ ngăn ngừa ung thư mà còn đẩy lùi những bệnh liên quan đến tim mạch và hô hấp. Rượu vang không chỉ là thức uống dành cho quý ông, mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho quý bà bởi tác dụng làm đẹp thần kỳ. Chính mùi hương nồng nàn tinh tế, màu sắc trang nhã, vị chát vừa đủ đã tạo nên vị thế của vang Pháp danh tiếng.

Lịch sử hình thành rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp có một bề dày lịch sử lâu đời hàng ngàn năm bắt đầu từ thế kỷ thứ 6 TCN, và thành phố Marseille chính là nôi sản sinh ra nền rượu vang Pháp sau này. Mầm mống được “nhen nhóm” từ thời thuộc địa, và được phát triển từ thời Trung cổ loạn lạc khi các thầy tu trong các nhà thờ Thiên chúa giáo ở đây giữ được các ruộng nho và kỹ thuật làm rượu.

Ở Pháp có đến 26 vùng trồng nho để làm rượu, và 4 vùng nổi tiếng nhất như:  Alsace, Bordeaux, Bourgogne và Côtes du Rhône. Để tạo nên những chai vang hảo hạng, ngoài kỹ thuật ủ và lên men thì lựa chọn giống nho là việc vô cùng quan trọng. Vang Pháp được làm từ nhiều giống nho nổi tiếng như: nho Cabernet Sauvignon, nho Pinot Noir, nho Merlot, nho Syrah, nho Cabernet Franc và nho Malbec…  Trải qua một quá trình nghiên cứu và pha trộn, dòng rượu vang danh tiếng của pháp dần được hoàn thiện và tạo nên hương sắc tuyệt vời, “đánh gục” hoàn toàn xúc cảm của những người yêu thích rượu vang.

Các loại rượu vang Pháp ngon nhất

Để xác định độ ngon của rượu vang Pháp là điều không hề dễ dàng bởi tại mỗi vùng trồng nho sẽ có hương vị nổi bật riêng, màu sắc riêng, và quan trọng là sở thích của mỗi người không giống nhau. Do vậy để đánh giá loại nào ngon thì tùy thuộc vào ý kiến, cảm nhận riêng của cá nhân.

Về cơ bản, vang Pháp có bốn loại: vang đỏ, vang trắng, vang hồng và vang sủi tăm – rượu Champagne.

  • Rượu vang đỏ Pháp.

Rượu vang đỏ được xem như là “con cưng” của hãng rượu vang Pháp danh tiếng. Vang đỏ được làm từ những giống nho đen hoặc đỏ khác nhau. Một chai vang đỏ có thể được làm từ một giống nho duy nhất, và cũng có thể nó là sự tổng hòa của nhiều giống nho khác nhau.

Màu sắc của rượu vang đỏ phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc của nước ép nho với vỏ. Điều làm nên sự phong phú về mùi vị của vang chính là do chất Tannin có trong vỏ nho, và liều lượng của chất Tannin phụ thuộc vào thời gian ngâm ủ vỏ.

Rượu vang đỏ có nhiều hương vị khác nhau, có thể là mùi quả sung, mùi hạt tiêu đen và trắng, mùi nho khô, mùi anh đào, mùi bánh mì nướng, mùi cam thảo, mùi khói, mùi coca, hoặc là mùi quả phúc bồn tử, mùi hành tỏi, mùi quế…

Vang đỏ Pháp có rất nhiều loại nổi tiếng, và loại rượu được ưu thích nhất chính là Bordeaux Roc Saint Andre. Loại rượu vang này chính là lựa chọn hoàn hảo khi ăn kèm với những món khai vị bởi vị chát nhẹ, vị tannin hài hòa trong rượu sẽ kích thích vị giác tạo cảm giác thơm ngon cho người thưởng thức.

Loại vang này có màu đỏ ruby đậm, được ủ và chưng cất trong những thùng gỗ sồi. Nhẹ nhàng nhấm nháp ly Bordeaux Roc Saint Andre trên tay, bạn sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ của vỏ nho, vị đằng ở cuống nho, vị ẩm của gỗ sồi, nồng nàn của men rượu và ngọt nhẹ của thịt nho.

  • Rượu vang trắng Pháp.
Rượu vang trắng Pháp

Giống như vang đỏ, rượu vang trắng Pháp cũng được làm từ nhiều giống nho trắng khác nhau. Màu sắc của vang trắng phụ thuộc vào màu sắc của vỏ nho, do đó ngoài màu trắng nổi bật, nó còn có màu vàng hoặc màu vàng rơm.

Hương sắc của vang trắng cũng khá đa dạng, có thể là mùi của trái cây như táo, chanh, dứa, bưởi, nho, lê hoặc là mùi hoa, mùi của cỏ, của thảo dược hoặc phảng phất mùi vị mật ong thơm ngọt. Rượu vang trắng là sự lựa chọn số 1 khi ăn chung với những món hải sản.

Trong tất cả các loại vang trắng Pháp, dòng vang Edomond Bernard Chardonnay được xem là nổi tiếng nhất. Dòng vang này là sự hòa quyện giữa ba giống nho Pinot Noir, Pinot Meuner và Chadornnay. Mang trong mình mùi thơm tinh tế với hương vị hòa quyện, lan tỏa của trái cây (đào, chanh, cam, táo, lê) và gỗ sồi. Edomond Bernard Chardonnay thực sự đã làm say lòng kể cả những thực khách khó tính nhất.

  • Rượu vang hồng Pháp.

Nhắc đến rượu vang hồng Pháp, người ta liên tưởng ngay đến hình ảnh những quý cô nhẹ nhàng nâng ly rượu vang hồng trên đôi tay ngọc thưởng thức. Vang hồng chính là món quà mà Pháp dành riêng cho phái đẹp.

Về cơ bản thì gọi là vang hồng, nhưng trên thực tế, màu sắc của nó có thể là màu đỏ nhạt, màu be, màu hồng cà, màu cam, thậm chí là màu hoa cà nhạt. Trong vang hồng chứa rất nhiều Phenolic – là thành phần chính tạo nên màu sắc của vang. Hàm lượng của chất này phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc của vỏ nho với nước nho.

Vang hồng có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, đặc biệt như hiệu Esprit de Tursan AOC ROSE. Rượu vang Esprit ra đời vào năm 1958 tại Les Landes. Mùi vị của loại này khá nhẹ với mùi thơm phảng phất của nho, hương trái cây và hương thảo mộc.

Rượu vang Esprit được làm từ các giống nho: Cabernet Franc 60%, Tannat 30%, Fer Servadou 5%, Sauvignon Blanc 5%. Nó thích hợp khi dùng chung với các món ăn hải sản, các món cuốn tươi, xà lách, salad và các món thịt nướng, gà nướng. Một ly Esprit không những tạo nên sự trang nhã, sang trọng mà còn kích thích tiêu hóa, đem đến sự hưng phấn và tinh thần thoải mái cho người thưởng thức.

  • Rượu Champagne và các loại vang sủi tăm.

Rượu Champagne cũng là một loại vang sủi tăm, nhưng nó khác với tất cả các loại vang sủi tăm khác là chỉ được trồng ở vùng Champagne tại Đông Bắc nước Pháp.

Do tuân thủ nghiêm ngặt về quy định làm theo phương pháp truyền thống (phương pháp Champagne) đã tạo nên thương hiệu và vị thế của những chai rượu Champagne nổi tiếng của nước Pháp.

Rượu Champagne có 3 loại gồm: Champagne có niên hiệu, Champagne không niên hiệu và Champagne hồng. Trong đó, rượu Champagne có niên hiệu chỉ được làm khi năm đó được mùa nho và nó được ủ lâu hơn so với Champagne không niên hiệu.

Sự đa dạng về chủng loại cũng như hương sắc đã đem đến cho vang Pháp có chỗ đứng vững chắc trên thị trường rượu vang thế giới. Đối với những người sành vang, những người đang muốn tìm kiếm cho mình một dư vị tuyệt hảo, một nguồn cảm hứng bất tận thì thật sự rượu vang Pháp chính là một sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Check Also

Nồng độ cồn của các loại rượu

Rượu vang chính là nước nho có cồn thông qua sự lên men. Mỗi loại …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *